自然薯の販売期間

年によって変わりますが、おおえの自然薯は大体11月～3月に販売を行っております。
天候や自然薯の成長の度合いによって生産量も変化するため、場合によっては11月以降も販売を行っていることもございますが、やはり冬から春先の時期である11月～3月を目安にしていただくのが良いかと思われます。

自然薯は春頃に種芋やムカゴを埋め、7～8月頃に開花します。
11月頃になると長い長い芋の形成が完了し、状態を判断してから収穫を行います。
そのため、販売開始時期が12月になることもございます。

通年でご購入いただける自然薯製品

自然薯の加工品（もち・むかご飯の素・麺類）

自然薯かきもち

日南町のもち米と自然薯をブレンドした「自然薯かきもち」。
とろりとした柔らかな食感を楽しめます。

また、鍋物と相性の良い「自然薯しゃぶしゃぶもち」や粘りと風味が特徴的な「自然薯まるもち」もございます。

自然薯もちはこちら

むかごめしの素・リゾットの素

自然薯の副産物として大量に生み出される粒芋の「むかご」。
見た目は小さくても栄養価が高く、産地では珍味として親しまれています。

このむかごを使った「むかごめし」がご自宅で味わえる「むかごめしの素」は、洗った2合のお米に「むかごめしの素」と水 330ml を入れて炊飯するだけで簡単に作ることができます。
「あごだし」と「とまとだし」の2種類から選ぶことができます。

「むかごと有機野菜のリゾットの素」はチキンとむかご、野菜で作ったコンソメスープで、リゾットやピラフのベースはもちろん野菜スープとしても使える一品です。

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自然薯麺 〜じねんめん〜

「自然薯麺 〜じねんめん〜」とは自然薯そのものを練りこんだおおえ独自開発の麺です。
うどんとそばの2種類があり、モチモチした歯ごたえとツルツルとした食感が特徴です。

どちらも自然薯の強い粘りにより、コシのある麺に仕上がっています。
出汁もあっさりとした鰹だしベースでそれぞれの麺に合うように調整し、普通のうどん・そばでは楽しめない独特な風味をお楽しみ頂けます。

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自然薯スイーツ

もっちり自然薯プリン

「もっちり自然薯プリン」はその名の通り、自然薯を使ったプリンです。
自然薯のトロみを活かし、卵を使用していない珍しいプリンです。

自然薯特有のもっちり感はもちろん、自然薯の風味となめらかな舌触りが好評です。
そのままでもほんのりと甘味があり、付属のカラメルソースをかけることでより甘さが際立ちます。

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イチイの木（むかごのジャム付）

生地に自然薯を練り込んだバウムクーヘン「イチイの木」。
甘さ控えめでしっとりとした食感が特徴。

自然薯のむかごをおおえ独自製法でまるごとジャムにした「むかごのジャム」も付属しています。
自然薯の香りとコクが凝縮されたジャムで、違った味わいを楽しむことができます。

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